Κάθε πρωί οι μαμάδες δίνουν τη δική τους «μάχη» για να ετοιμάσουν τα παιδιά για το σχολείο, συχνά με περιορισμένο χρόνο και άγχος. Το πρωινό, όμως, παραμένει το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για ενέργεια, συγκέντρωση και καλή διάθεση. Αν ψάχνετε μια λύση που είναι και γρήγορη και θρεπτική, σας έχουμε την ιδανική πρόταση: ένα πρωινό που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, είναι πλούσιο σε γεύση και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.
Υλικά (για 2 μερίδες):
- 2 τορτίγιες ολικής (ή απλές)
- 2 αυγά
- 2 φέτες τυρί (π.χ. γκούντα ή τσένταρ)
- 4–5 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 2 κουταλιές τριμμένο καρότο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και χτυπάμε τα αυγά σαν ομελέτα.
- Μαγειρεύουμε για 2–3 λεπτά μέχρι να σφίξουν.
- Ζεσταίνουμε για λίγο τις τορτίγιες στο τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Βάζουμε στο κέντρο κάθε τορτίγιας: μισή ομελέτα, μια φέτα τυρί, ντοματίνια και καρότο.
- Τυλίγουμε σε ρολό και είναι έτοιμο για το σχολείο ή το πρωινό στο σπίτι.
