Θλίψη προκάλεσε η είδηση του θανάτου του σπουδαίου Κύπριου σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη, ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της κυπριακής και μεσογειακής γαστρονομίας στο εξωτερικό.
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης κατάφερε να κάνει γνωστές τις γεύσεις της Κύπρου και της Ελλάδας στη διεθνή σκηνή της υψηλής γαστρονομίας, κυρίως μέσα από τη μακρόχρονη πορεία του στο Παρίσι, όπου δημιούργησε τη δική του γαστρονομική αυτοκρατορία.
Γεννημένος στην Κύπρο, ο Μαυρομμάτης μετέβη σε νεαρή ηλικία στη Γαλλία για σπουδές. Εκεί όμως ανακάλυψε το μεγάλο του πάθος για τη μαγειρική και σύντομα αφοσιώθηκε στον κόσμο της γαστρονομίας.
Με σκληρή δουλειά και δημιουργικότητα κατάφερε να ξεχωρίσει, δημιουργώντας εστιατόρια που ανέδειξαν τη μεσογειακή κουζίνα σε υψηλό επίπεδο.
Το εστιατόριό του στο Παρίσι γνώρισε μεγάλη επιτυχία και απέσπασε σημαντικές διακρίσεις, ενώ η κουζίνα του ξεχώριζε για τον συνδυασμό γαλλικής τεχνικής με αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις και ποιοτικά προϊόντα.
Για δεκαετίες υπήρξε ένας από τους σημαντικότερους πρεσβευτές της κυπριακής και ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό, συμβάλλοντας καθοριστικά στην ανάδειξη της μεσογειακής γαστρονομίας στη διεθνή σκηνή.
Η είδηση του θανάτου του έχει προκαλέσει συγκίνηση στον χώρο της γαστρονομίας αλλά και σε όσους τον γνώρισαν μέσα από το έργο του και την αγάπη του για τη μαγειρική.
Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης αφήνει πίσω του μια σημαντική παρακαταθήκη στον χώρο της γαστρονομίας, ενώ το όνομά του θα παραμένει συνδεδεμένο με την ανάδειξη των γεύσεων της Κύπρου και της Μεσογείου σε παγκόσμιο επίπεδο.
